Enogastronomia Lago d'Orta Lago Maggiore Novara Piemonte - Guida Turistica

L'Italia è un importante produttore di riso. Non lontano dal lago d'Orta, nella pianura intorno a Novara, Vercelli e Pavia viene prodotto l'80% del riso italiano. Le risaie di Novara sono le coltivazioni di riso più a nord in Europa.

Cammineremo tra le risaie in un paesaggio unico e particolare, con le Alpi ed il Monte Rosa a fare da cornice, comprendendo le tecniche di coltivazione del riso e quelle di irrigazione. Visiteremo poi una riseria dove avrete la possibilità di conoscere il processo produttivo e scoprire come le diverse varietà di

riso vengono create. Scoprirete i piatti tipici della tradizione novarese come la Paniscia, Rustida, Fidighina, Risotto alle rane. Il riso nero Venere,

anche conosciuto come il Riso dell'Imperatore, è

stato creato qui.

ITINERARIO DI MEZZA GIORNATA

Partenza in pullman dal vostro luogo di soggiorno sui laghi verso la pianura novarese dove visiteremo le risaie ed una riseria mentre un risicoltore locale racconterà la storia del riso in Italia ed in particolare nel novarese. Scoprirete quante varietà di riso vengono coltivate in queste zone e quale importante habitat naturale siano le risaie allagate per molte specie.

NOTE

• Alla fine del tour è possibile abbinare un pranzo in un ristorante locale per assaggiare un tradizionale piatto di risotto accompagnato magari da un rinomato vino locale

• Si può abbinare una degustazione di vini locali. Per maggiori info cliccare sul seguente link: AZIENDE VINICOLE NELLE COLLINE NOVARESI